营养师揭秘坏血病缺它，你可能不知道的维生素！

1. 坏血病与维生素C的关系

坏血病是一种由于体内缺乏维生素C而引起的疾病。维生素C，也被称为抗坏血酸，是人体必需的营养物质之一。它在许多重要的生理过程中发挥着关键作用，包括合成胶原蛋白、增强免疫系统功能和促进铁吸收等。

当人体长期缺乏维生素C时，会导致胶原蛋白合成障碍，使得皮肤、牙龈和其他组织出现损伤。最初表现为牙龈出血、牙齿松动等口腔问题，并逐渐发展为全身性出血倾向。此外，缺乏维生素C还会降低机体对感染的抵抗力。

2. 维生素C在食物中的来源

大多数动物都能自行合成足够量的维生素C来满足其需要，但人类无法自主合成这种重要营养物质。因此，我们必须通过摄入富含维生素C的食物来满足身体的需求。

柑橘类水果（如橙子、柠檬和葡萄柚）、绿叶蔬菜（如菠菜和花椰菜）以及草莓、番茄等都是良好的维生素C来源。此外，一些富含维生素C的天然补充剂也可作为补充手段。

3. 维生素C的推荐摄入量

根据不同年龄段和特定人群，对维生素C的推荐摄入量有所差异。一般成年男性每天需要约90毫克（mg）至120毫克，而成年女性则需要约75毫克至110毫克。

然而，在特殊情况下，例如怀孕或哺乳期妇女、吸烟者以及处于高压力或感染状态下的个体，则可能需要更多维生素C来满足其额外需求。在这种情况下，可以考虑增加日常饮食中富含维生素C的食物摄入量或使用补充剂进行补充。

4. 维生素C的摄入注意事项

尽管维生素C对人体健康至关重要，但过量摄入也可能带来一些负面影响。长期高剂量的维生素C补充可能导致胃肠道不适、腹泻和结石等问题。

此外，由于维生素C是水溶性的，所以日常饮食中应保持稳定的摄入量。将其分散在多个餐次中，并避免过度加热或长时间浸泡食物，以减少其流失。

5. 其他与坏血病相关的营养物质

除了维生素C之外，还有其他一些营养物质与预防和治疗坏血病密切相关。例如：

• 铁： 缺铁也是引起坏血病的一个重要原因之一。确保足够的铁摄入可以帮助预防这种缺陷性出血倾向。
• 叶酸： 叶酸在红细胞合成和DNA修复中发挥着重要作用。它对于正常造血功能至关重要，因此缺乏叶酸也可能导致坏血病。
• 维生素K： 维生素K参与血液凝固过程，是预防出血的关键。摄入足够的维生素K可以帮助改善坏血病患者的凝血功能。

总之，坏血病是由于体内缺乏维生素C而引起的一种严重健康问题。通过摄入富含维生素C和其他相关营养物质的食物，我们可以预防和治疗这种疾病。如果有特殊需求或情况，请咨询专业营养师以获取个性化建议。